做米酒

擎锋 · 发表于 2003-12-26 23:54:01

我们江西就有一种南庙老酒。就是米酒加上点东西经过一段时间的收藏后的产物。那酒看起来有点淡淡的粉红，喝起来很甜，不太注意就会喝醉，醉的话就比较狠。但是不“伤头”。非常有名。
产酒的地方离我家就15公里。可我从来就不敢喝那酒。知道为什么吗？知道酒里加的是什么吗？

敌敌畏！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
每25公斤加两滴！！！！！！！！！！！！！！！！！！

[ 本贴由擎锋于 03-12-29 21:19 最后编辑 ]

宁颉 · 发表于 2003-12-27 06:09:20

宝华于 03-12-26 20:58 写道：
苏南人，那是你家自酿？
仿佛看到散人，毒狼等人在流口水啦。

绝美

:

::lol::lol::lol:

老树咖啡 · 发表于 2003-12-27 07:46:00

此时加的药，在海南，叫“酒饼”，其实就是生物梅

楼主，最后是否还有一个程序：煮酒？

记得小时候，春节前，家里总会酿上一次酒，最后的工序就是煮酒，也就是化学化工上的蒸馏。

苏南 · 发表于 2003-12-27 08:20:50

老树咖啡 于 03-12-27 07:46 写道：
此时加的药，在海南，叫“酒饼”，其实就是生物梅

楼主，最后是否还有一个程序：煮酒？

记得小时候，春节前，家里总会酿上一次酒 ...

对！但要喝完了米酒后再：煮酒（煮出的酒就是白酒了）。

[ 本贴由苏南人于 03-12-27 08:22 最后编辑 ]

齐豫 · 发表于 2003-12-27 11:29:10

最后一道程序不太明白，包上棉被就行了吗？米变成酒了？

匿名 *发表于 2003-12-27 11:39:03* · 发表于 2003-12-27 11:39:03

我也会做呀^o^

虎头蛇尾 · 发表于 2003-12-27 11:59:28

齐豫于 03-12-27 11:29 AM 写道：
最后一道程序不太明白，包上棉被就行了吗？米变成酒了？

发酵是需要温度的。包棉被是家庭酿酒用来保温的一种简便易行的方法。但用这么大的缸在家里做酒也是第一次见。

阳光椰林 · 发表于 2003-12-29 15:52:37

马主 · 发表于 2003-12-29 16:04:03

容儿 · 发表于 2003-12-29 16:38:19

大哥记得捎点来给容儿哦。。西西。。

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做米酒

恐怕看过此帖的人都在流口水了：）

我也会做呀^o^

想起了我故去的爷爷，他在的时候老家满屋子的酒香……

记得小时侯妈妈把"酒饼"拌好的几天后,偷吃酒糟时的情景!